Trứng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, trong quả trứng chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin và các khoáng chất. Những tỷ lệ chất trong trứng khá cân đối vì vậy có thể sử dụng trứng cho cả trẻ em và người lớn.
Tuy nhiên một số người vì nghĩ trứng bổ dưỡng nên ăn trứng thường xuyên với số lượng nhiều gây thừa chất và khó tiêu. Đặc biệt ăn trứng thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Những nghiên cứu mới đây đã đưa ra thông tin, hàng ngày ăn một quả trứng về thực chất có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.
Nghiên cứu chỉ ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cũng như những người đang có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường mà 1 tuần ăn hơn 2 quả thì có thể làm bệnh trở nên nặng hơn.
Những nhà khoa học từ trường Y Harvard Mỹ có được kết luận này sau khi nghiên cứu với khoảng 57.000 người đàn ông và phụ nữ trong thời gian 20 năm.
Kết quả cho thấy ăn một quả trứng hàng ngày sẽ làm tăng nguy cơ tiểu đường loại 2 khoảng 60%, riêng phụ nữ thì tỉ lệ này có thể lên đến 77%.
Nghiên cứu cho rằng, trứng là một loại thực phẩm tốt và chứa nhiều vitamin, protein, những chất dinh dưỡng khác. Tuy vậy, trứng cũng gồm hàm lượng cholesterol cao mà có nguy cơ tăng sự phát triển bệnh tiểu đường loại 2.
Tuy nhiên theo thông tin từ tờ chăm sóc sức khỏe người tiểu đường cho hay, nếu một tuần chỉ ăn một quả trứng thì cũng không gây nguy hiểm.
Bệnh tiểu đường là loại bệnh khi hàm lượng glucose trong máu quá cao do cơ thể không hấp thụ hết. Có 2 loại tiểu đường chính: tiểu đường loại 1 phát triển khi cơ thể không sản sinh bất kỳ insulin nào. Loại tiểu đường này thường xuất hiện trước 40 tuổi. Tiểu đường loại 2 phát triển khi cơ thể vẫn sản sinh insulin nhưng không đủ hoặc khi insulin sản sinh làm việc không hết khả năng.
Nói chung, tất cả những trường hợp bị tiểu đường thường có kết nối với bệnh béo phì và bệnh béo phì thường phát triển ở lứa tuổi trên 40.
